康发食品的“安全阀”

　　山东大华检测公司为企业保驾护航

　　改革开放以来，“深居”沂蒙革命老区腹地的临沂市康发食品饮料有限公司，插上了腾飞的翅膀，以果蔬罐头为主导的企业产品持续受到客户青睐，企业规模和企业经营效益打着云斗往上翻。然而，产品再好，评价标准不能自身定，厂家与客户都不能建立评价标准，这一度直接影响了康发产品出口和内销。与其他产品一样，康发食品急需产品第三方检测评估机构，为自己的产品安上“安全阀”。2011年4月29日，山东大华检测技朮有限公司应运而生。从此、大华检测打通了康发食品国际国内贸易通道，让康发食品顺利走向国际国内市场。

　　“康发食品作为国家高新技术企业，就要具有国际视野，其产品必须要符合全球标准，要交由第三方专业检测认证，才能打入国际国内市场”。康发食品董事长对此体会颇深。

　　2015年3月22日，大华检测人员，在对康发公司生产包装的248ml糖水黄桃罐头检测过程中发现，本批次的黄桃罐头在风味上有欠缺。这时，本批次产品已经装车发往消费者的路上，刘新才董事长得悉后，从维护客户切身利益出发，果断责令对产品运输过程中的车辆进行了拦截追回，并及时更换了检测合格产品，获得了客户的高度评价。要说康发食品底气来自哪里？来自眼里容不得沙子的产品质量标准，更来自于大华检测的入骨入髓的不放过毫厘的检测标准。

　　大华为康发插上了腾飞的翅膀

　　改革开放四十一年，唤起了人们太多的记忆。曾经沉睡的沂蒙革命老区平邑县地方镇，以康发为代表的果蔬罐头食品企业如雨后春笋般涌现，其产品更多的要走向国际市场。然而，国家对食品安全逐渐加大监督检查力度。同时，果蔬罐头食品国际标准要求的是必须具有CNAS实验室认可，康发内部实验室检测已无法满足国内外市场需求。“我们的产品不能让国际标准检测认证卡住通向国际市场的脖子，必须具有食品罐头CNAS和CMA双重检验检测报告。”刘新才董事长如是说。

　　2011年4月19日，康发投巨资兴建的“山东大华检测技术有限公司“在平邑县地方鎭落成挂牌并投入使用。

　　走进配套面积三千余平方米的“山东大华检测技术有限公司”综合大楼，到处窗明几净、一尘不染。实验室检测仪器一一摆放有序。用于重金属元素铅、镉、铬以及营养元素钙、镁、锌等几十种金属元素检测的“原子吸收分光光度计“；用于砷、锡、汞等十几种元素检测的“原子荧光光谱仪“；用于农药、兽药残留，油脂、酒等塑化剂含量检测的美国安捷伦生产的“气相色谱一质谱联用仪“；用于防腐剂、着色剂、农兽药残留检测的曰本岛津生产的“高效液相色谱仪“；用于维生素、蛋白质、氨氮、金属元素等比色测定的“紫外可见分光光度计”；用于罐头食品热力杀菌过程跟踪检查以及对热力杀菌容器监控的丹麦ELLAB公司生产的“热力杀菌验证系统“等现代化检测仪器一一列阵其中。

　　检测中心创立以来，已通过60多项农药残留、20多项食品防腐剂、着色剂等CNAS认可，并达到国际互认水平；同时，2017年4月，公司开始实验室资质认定工作，并通过了绝大多数果蔬罐头在内的150多种食品类别计量认证。

　　在釆访中刘新才董事长说：“做企业要把目光盯在国际市场前沿上，按国际标准组织生产。自己的企业认为产品合格是不行的，必须要有国际认可的通行证，这就是CNAS认可及CMA认证。只因有了它们，产品才能走出国门，在国际市场中才能大放光彩”。山东大华检测为康发食品和众多食品企业检测做出了巨大贡献。

　　大华过硬的检测水平，达到了以不变应万变。2014年，美国FDA突然对进口到美国的罐头食品，尤其是蘑菇罐头多菌灵等农药残留量提出了严厉要求，要求多菌灵控制在10 ug/kg，致使中国大批产品受到限制。康发食品投入大量人财物力，对准备出囗美国的蘑菇罐头进行逐一检测。每天检测样品量在40个以上，检测数量总计达到10万多个。2015年之后，检测范围逐渐扩大到黄桃罐头、橘子罐头以及所有的食用菌罐头。

　　勇立潮头，就要造福一方。山东大华检测在对中国果蔬罐头“领头羊”检测服务的同时，对周边和外省市相关企业的质量管控、产品检验等发挥了重大作用。据统计，近年来大华服务当地与周边企业50余家，近年检测样品共计4000多个成品批次，并对周边企业质量管控进行技术指导，对20余名企业化验员进行培训指导，有力促进了当地经济和产品出口贸易的发展。

　　敬业精神和硬核实力，让大华在业界崭露头角。一是顺利通过专家组大考。2017年4月27日至29日，山东省质量技术监督局组织专家组，对大华实验室计量认证进行了实地考核。大华共上报150个大类2400多个参数。专家组现场实验共安排了140个参数，且主要是针对大型设备检测的盲样考考核品。专家组要求：在60小时内完成所有实险并将实验结果上报专家组。如此严苛的考核，对大华实验室时开、范山东、张艳梅、徐颖、谢友禄等五名专业人员是个很大的考验。他们兵分两路，一路两人应对纸质材料审查，一路三人组织实验。他们团结一致，拼足力气，运用平时练就的过硬技术本领，每天只休息三、四个小时，一鼓作气，硬是比规定时间提前五个小时，完成实验室考核全部项目，受到专家组的高度评价。大华顺利通过专家组考核。二是不计条件，降低检出限。2014年底，在大华个别设施还不能完全适应检出限要求的情况下，实验室人员参照国家标准NY/丅1680一2009，经过几百次实验，对小白蘑菇、香菇、滑菇、平菇、杏鲍菇、草菇、牛杆菌等国内外常见的食用菌进行了跟踪调研，结合苹果、橘子等水果罐头的分析，硬是将方法的检出限从70ug/kg降到0.34ug/kg，降低不只百倍以上，满足了现有条件下的全部检测需求。为此，时开、谢友禄组织材料撰写的论文巜对于多菌灵在食用菌中的残留量测定方法的研究》，获得山东省认证协会论文比赛三等奖。