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科技与人才实力筑牢康发根基 康发食品实施科技人才兴企战略成效显著

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科技与人才实力筑牢康发根基 康发食品实施科技人才兴企战略成效显著

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【摘要】:
一个地处沂蒙山腹地的罐头食品企业,能挤身“中国罐头十強企业”、“中国驰名商标”、获得"国家高新技术企业”认定,先后通过了“QS认证”、“美国FDA”、“ISO9001质量管理体系”、“ISO22000食品安全管理体系”、“ISO14001环境管理体系”、“HACCP食品安全管理体系”、“OHSAS18001职业健康安全体系” 、“BRC欧洲零售商认证”、“IFS国际食品标准”、“Kosher犹太认

科技与人才实力筑牢康发根基

康发食品实施科技人才兴企战略成效显著

 

编者按   一个地处沂蒙山腹地的罐头食品企业,能挤身“中国罐头十強企业”、“中国驰名商标”、获得"国家高新技术企业”认定,先后通过了“QS认证”、“美国FDA”、“ISO9001质量管理体系”、“ISO22000食品安全管理体系”、“ISO14001环境管理体系”、“HACCP食品安全管理体系”、“OHSAS18001职业健康安全体系” 、“BRC欧洲零售商认证”、“IFS国际食品标准”、“Kosher犹太认证”等多项国际认证,尤其是,在今年国内外新冠病毒疫情异常严重的情况下,康发食品国外订单不降反升,订单增加了30%,这不能不说,康发创造了奇迹。然而,这奇迹的背后,康发科技与人才支撑发挥了决定性的作用。康发食品董事长刘新才把企业人才队伍建设,放到保证企业永续发展,决定企业命运的高度去认识,不惜代价加大科技投入,高薪聘请国内行业高精尖人才,下大本钱培养企业技术骨干,大量吸纳名校名牌专业大学毕业生来企业就业。康发汇集了一大批罐头食品生产领域的优秀人才。是科技与人才建设让康发食品在国际市场上独领风骚,是人才集聚让康发食品增强了科技内生动力。

 

“科学技术是第一生产力,人才资源是第一资源,这种深刻认识一直伴随着康发食品的发展。近年来,作为外资外贸企业,我们加大科技研发力度,引进国际一流的生产设备,不惜重金聘请国内行业高精尖人才,豁上代价培养工匠型人才,把康发食品推向了国际市场,领军了国内罐头食品行业发展。”临沂市康发食品饮料有限公司董事长刘新才面对笔者釆访信心满满地说。

 

加大科技投入 硬核设施超前

临沂市康发食品饮料有限公司1989年6月创建,企业在发展中始终瞄准本行业国际科技前沿,不断引进国际先进技术和装备,经过长期健康稳定发展,康发食品脱颖而出,成为行业运营典范。

一是基础装备科技化、现代化、国际化。康发拥有18条国际先进的果蔬罐头生产线,两条速冻生产线;引进意大利、美国先进的罐头生产成套设备、农残检测设备160台套;配备了5000吨恒温库;建有世界一流标准的生物检测中心;建有先进的污水处理站和生产废弃物生物处理厂;康发联合山东省果树研究所共同致力于果蔬罐头的主要原料黄桃新品种的研发和培育,经过六年攻关,于2016年成功培育出晚熟肉质型黄桃新品种:“秋皇金”、和“霜黄金”,经省市农业厅局专家鉴定,两个新品种属性和技术含量均超过目前市场上的绝大多数黄桃品种,技术达到国内领先水平,填补了国内空白。

二是在国内相关专家的参与支持下,康发独创了“生态农业十绿色罐头食品加工十废弃物处理十生物有机肥的循环经济产业链模式。生产加工后的下脚料用来养殖蚯蚓,蚯蚓粪便与微生物发酵菌用来生产生物有机肥,有机肥用于康发果蔬基地,生产出绿色优质果蔬原料,从而达到良性循环。

三是基地建设牢固。目前建有“康发果蔬种植专业合作社”、(康发合作社基地1、5万亩)工厂化蘑菇生产基地、蚯蚓养殖及废弃物处理厂和康发年产3万吨的有机肥加工厂。康发与山东大学生命科学学院合作,生产出了生物菌和生物菌液态肥。

四是抓全产业链检测。一是2011年4月,投入一亿余元建成山东大华检测技术有限公司,总面积800平方米,拥有气相色谱一一质谱联用仪,高效液相色谱仪、酶标仪、原子分光光度计、原子荧光光谱仪、紫外可见光分光度计、恒温恒湿培养箱、安全柜、微波消解炉等检验检测设备。2016年5月通过中国合格评定国家认可委员会的实验室认可,以及2017年7月通过的国家计量认证。山东大华检测中心的建成启用,满足了省内外需求方的农产品、食品、包装物料等检测服务;同时可进行技术评价、信息咨询、检测技术推广、提供医药、饲料添加剂、畜产品、水产品、环境、水质、肥料等技术检测,从而为康发食品上了安全筏。

 

瞄准科技前沿      强化企业高端人才队伍建设

康发食品能在竞争激烈的国际市场上经久不衰、持续热销,最根本的是因为企业重视科技投入,有强大的科技实力支撑,有一支国内一流的专家队伍支撑。

聘请专家单杨,是教授研究员,博士(后)、博导,享受国务院特殊津贴,是中组部国家“万人计划”第一批科技创新领军人才,国家创新人才推进计划”重点领域创新团队一一果蔬加工与质量安全”首席专家,农业部科研杰出人才及“农产品加工与质量安全创新团队“首席专家,农业部农产品加工技术研发体系果品加工专业(标准)委员会主任,中国食品科学技术学会常务理事,全国优秀科技工作者。获得国家和省级科研成果13项。

聘请专家李恒,环境工程留美博士,任职康发食品技术副总裁。李恒博士在环境行业有着20的学朮研究、教学培训、农产品研发和产业运营底蕴,尤其在环境化学、水处理工艺、系统管理员等领域造诣深厚。曾成功推广了冷却水阻垢防腐新技术、酶催化技术在降解油气田水生物毒性的应用,指导了国际品牌的前沿性专业检测技术在国内的成功推广。专注水处理和水循环研究应用,并倾力就污染物的环境迁移转化及风险、可持续再生生物能源及城镇可持续发展、有机废弃物和重金属资源化利用等。曾多次受邀担任国家项目评审专家。

聘请专家李高阳,研究员,博士硕导,湖南省农产品加工研究所所长,湖南省食品测试分析中心主任,长期从事果蔬与粮油深加工技术研究。先后主持国家863、省“十一五”、“十二五”及省部重大科研课题12个,取得科技成果19项,国家科技进步二等奖一项,省技术发明一等奖一项,申请国家专利14项(其中10项已授权),制修订国家标准3项,共发表省级以上学术论文58篇。

留学美国纽约州立大学的优秀电商专家,临沂市康发食品饮料有限公司副总经理刘鹏,潜心研究企业绩效管理,积极推进网络营销,推进原料基地建设等。一是在他主持下,公司推行卓越管理,公司不断健全完善质量管理体系;二是发展新型营销模式,积极拓展网络销售市场。他利用国外先进的营销理念,提出了“内外兼修、高低并举、线上线下同发力”的营销战略,对国内消费者进行全新诠释和定位,将罐头消费者分为主流传统群体(70一80后人群)、潜力新兴群体(90后一00后人群)、怀旧人群和时尚人群。针对不同消费群体,康发开发了不同的产品。2018年申请实用新型专利12项(受理10项)。康发公司被认定为“山东省三同工程首批上线企业,他主导电商一年,就将公司的电商销售规模实现了250%的增长。

这些国内行业顶尖级专家,一是通过研发果蔬生物酶技术及相关设备开发、罐头加工节水降耗关键技术研究与设备开发、罐头自控杀菌系统升级三大关键技术,在康发罐头食品的研发中,解决了我国果蔬罐头产业“自动化装备水平低、人工成本高、用水耗能高、绿色生产难”的问题,引领罐头行业向新旧动能转换。二是开展康发果蔬罐头加工副产物综合利用技术研究,开发可降解容器,开展功能成份提取,解决了传统果蔬罐头产品附加值低的难题。三是在康发开展了功能性果蔬罐头新产品开发,解决了水果罐头因营养成分流失、含糖量高等导致的消费局限性,引领罐头食品行业向营养健康方向发展,满足消费者对多样化、便携式果蔬罐头产品的需求。

 

肌体健壮  康发有着一支技术技能超强的员工队伍

康发食品高科技的稳健发展,不仅得益于“地核人才”:知名专家博士的引领,同时,康发有着一支懂技术、会管理的“地壳人才”:干部队伍和一支技术型“地表人才”:员工队伍,康发的“三层人才”理论广为流传。

康发的“尖端人才,代表着企业的核心实力。但企业只具备尖端人才的引领是远远不够的,还必须具有一大批技术型干部员工队伍作根基,才能形成康发健壮的肌体。

康发食品发展初期的现实情况是,大部分员工属“三无”,即:无专业高等学历;无系统学过相关专业知识及系统专业技能培训;无在建制完整、流程和系统完善的大公司工作经验。这支员工队伍的大多数学历不高,专业知识少,专业能力较差。但忠诚度高,熟悉公司运营模式和产品性能,他们“无师自通”、通过“自学成才”,一步步走上企业各层级领导岗位。这些走上领导岗位的优秀“元老级”,有着刚从学校门出来的高学历员工所不具有的独到价值,因此,不可能简单的替换掉。那么,如何由“三无”到“三有”呢,即:有专业知识,有专业技能,有产品生产流程知识。康发实施了强化“补课”的方式,使大多数“三无”员工脱颖而出。

一是强化系统培训。首先,急用先学和系统培训相结合,本着缺什么补什么的原则,把设备的应用、生产流程的把握、生产故障的排除、安全淸洁生产的要素作为首学内容;其次,定期不定期组织多种形式、各种生产环节的系统培训,让员工尽快补上缺技术、缺生产知识的短板。二是分期组织各生产环节的劳动技能竞赛。比如:生产安全知识、工序实操、设备性能、国家行业规范、康发生产链、产品基地知识、销售知识等知识竞赛。员工队伍中掀起了比、学、赶、帮、超的热潮,通过多种劳动技能竞赛,整体素质明显提升。三是技能考核定职级待遇。员工的职级待遇由考核结果来定,康发食品通过德、能、勤、绩全面考核员工,且加大技能考核分数比例,大大提高了员工提高自身劳动技能的积极性。与此同时,大量吸纳大专院校相关专业毕业生来康发就业。近年来,吸引了200余名专业对口的本科生来康发食品就业。

康发优越的人才成长环境,许多本土员工成长为多个工作岗位的栋梁之才。

中国罐头工业协会技术委员会专家委员、康发食品总经理武传颂,康发创立即入厂,伴随康发三十一年,是一名土生土长的罐头食品专家,他通过自学、进修获得本科学历。由普通员工成长为生产车间主任、质检部经理、公司副总、公司总经理。他建立了企业一体化管理体系,为良好的质量管理奠定了基础。在他的主持下,公司根据产品特点及形成过程,运用过程方法,识别各类质量影响因素(人、机、料、法、环、测),且实施控制,形成了一套独特的一体化管理体系,运行健康有效,最大限度的消除了各种因素对产品质量的不利影响,使产品质量大幅提升。

罐头食品生产是一项烦琐复杂的生产过程,它要求从事此项工作的人员责任心强、精通罐头生产专业技术知识、熟悉设备相关技能。包装经理彭庆云所处的岗位,是集调度、生产、运行为一体的专业岗位,只有初中文化程度的彭庆运意识到:如果自己技不如人就很难服众。于是,他刻苦钻研生产包装的相关知识,熟悉包装设备性能,自学成才,成长为康发食品包装内行专家

行稳致远,科技人才立企。康发登高望远,吸纳高精尖人才,不拘一格荐人才的企业理念,让康发走的更稳更实、更远......